Le Calen, c’est le filet qui sert à remonter le poisson et surtout le muge (ou mulet femelle) dont on extrait délicatement la poche d’œufs pour faire la poutargue, appelé également « caviar provençal ». Vous découvrirez le calen de Port de Bouc remis en service depuis 2023 par Laurent Lopez et Mickaël Tommasini.
Visites gratuites de 14h à 15h, tous les mardis à partir du 29 juillet jusqu’au mardi 26 août 2025